กะทิที่ผลิตจากน้ำมันร้ำข้าว 100 % ซึ่งต่างจากกะทิทั่วไปที่ผลิตจากไขมันมะพร้าว

น้ำมันรำข้าวเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นองค์ประกอบหลัก ซึ่งถือว่าเป็นไขมันที่ดีต่อร่างกายเพราะเป็นไขมันที่ไม่อุดตันในเส้นเลือด

ไขมันอิ่มตัวต่ำ

กะทิธัญพืชดีต่อสุขภาพเพราะมีองค์ประกอบไขมันที่ดีกว่ากะทิมะพร้าวทั่วไป เพราะผลิตจากน้ำมันรำข้าวซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัว

จึงทำให้มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำกว่ากะทิมะพร้าว 4 เท่า กะทิธัญพืชจึงไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไม่มี ไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์ คือ กรดไขมันที่พบได้น้อยในธรรมชาติ ส่วนใหญ่พบในอาหารที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม มีผลเพิ่ม LDL cholesterol ซึ่งหากมีมากเกินไปจะนำไปสู่ไขมันในเลือดสูงและอุดตันในเส้นเลือดได้ และกรดไขมันชนิดนี้ยังลด HDL cholesterol ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ช่วยเก็บ LDL cholesterol ออกจากเลือด เพื่อป้องกันไขมันอุดตันเส้นเลือดอีกด้วย

พบมากใน เนยเทียม มาการีน เนยขาว ขนมอบเบเกอร์รี่ พาย เค้ก คุ้กกี้ โดนัท และของทอดต่างๆที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ รวมถึงฟรานซ์ฟู้ด เป็นต้น

ไม่มี คอเลสเตอรอล

คอเลสตอรอล คือ ไขมันชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่หากทานมากจนเกินไปอาจทำให้คอเลสตอรอลในเลือดสูงเกินเกณฑ์ได้ ส่งผลให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือดและเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดตามมา สำหรับผู้ที่มีโรคไขมันในเลือดสูง หรือ มีโรคหัวใจและหลอดเลือด จะได้รัยคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

พบมากใน เครื่องในสัตว์ ไข่แดง อาหารทะเล ไขมันสัตว์ หนังสัตว์ เนย ครีม ชีส เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน กุนเชียง แหนม เป็นต้น

วิตามินอี สูง

มีวิตามินอีและแกมมาออริซานอลสูงจากน้ำมันรำข้าว ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลไม่ดี ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

กรดไขมันอิ่มตัว

เป็นกรดไขมันที่หากทานในปริมาณที่มากเกินไป จะเพิ่มความเสี่ยงการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัว โรคไขมันในเลือดสูง และโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ พบในอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ไขมันหรือน้ำมันจากสัตว์ น้ำมันหมู หนังสัตว์ เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน แหนม เป็นต้น ผลิตภัณฑ์จากนม เนย ครีม และน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิมะพร้าว เป็นต้น

กรดไขมันไม่อิ่มตัว

แบ่งออกเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดีและไม่เพิ่มปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดทั้งคู่ พบมากใน น้ำมันพืชต่างๆ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง อโวคาด ถั่วเปลือดแข็งทุกชนิด

สามารถทานได้และเป็นทางเลือกที่ดีกว่ากะทิมะพร้าว เพราะกะทิมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวสูงทำให้ ldl cholesterol ในเลือดเพิ่มสูงขึ้นนำไปสู่การเกิดหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดตามมา ในคนที่มีไขมันในเลือดสูงหรือมีความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงกะทิมะพร้าวและใช้กะทิธัญพืชทดแทนเพื่อลดปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวที่ทานในแต่ละวันและทดแทนด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจากน้ำมันรำข้าวในกะทิธัญพืช ซึ่งสามารถช่วยลดไขมันชนิด ldl cholesterol ในเลือดได้

โภชนาการ

กะทิธัญพืช กี่แคล

เนื่องจากกะทิธัญพืชทำจากน้ำมันรำข้าวจึงให้พลังงานเทียบเท่ากับไขมันทั่วไปหรือใกล้เคียงกับกะทิจากมะพร้าว คือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล. )ให้พลังงาน 50 กิโลแคลอรี่ แต่มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำกว่ากะทิมะพร้าว

ควรทานอย่างไร

แนะนำให้ใช้ในกรณีทดแทนเมนูคาวหวานที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ เช่น แพนง แกงเขียวหวาน ต้มข่าไก่ บัวลอยกะทิ สหริ่ม ลอดช่อง เป็นต้น

เนื่องจากกะทิธัญพืชให้พลังงานเทียบเท่ากับการทานไขมัน จึงแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากทานมากเกินไปอาจทำให้ได้รับพลังงานเกินในแต่ะวัน ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้