สารก่อมะเร็งควรรู้ก่อนสาย

รู้หรือไม่ สารก่อมะเร็งเป็นสารพิษที่สามารถพบเจอได้ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็น การสูบหรือได้รับควันบุหรี่, การดื่มสุรา, มลพิษทางอากาศ, รังสีอัลตราไวโอเลต และสารต่าง ๆ แต่อีกหนึ่งสิ่งที่หลายคนยังไม่รู้ คือ อาหารก็มีสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้เช่นเดียวกัน ที่สำคัญสารเหล่านี้ก็ทำให้เกิดโรคมะเร็งในอนาคตได้

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อนว่าอะไรคือสิ่งที่ทำให้เกิดมะเร็ง เนื่องจากมะเร็ง คือ การกลายพันธุ์ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน ดังนั้นเวลาเราพูดถึง ‘สารก่อมะเร็ง’ เราเลยพูดถึงสารที่ร่างกายมนุษย์รับเข้าไป  คือการไปเร่งกระบวนการที่อาจทำให้เกิดมะเร็งขึ้นได้เท่านั้น แต่ไม่ได้รับประกันว่าจะเกิดการกลายพันธุ์ ซึ่งจะต่างจากการที่ร่างกายได้รับสารพิษเพราะเมื่อได้รับสารพิษร่างกายจะเกิดปฏิกิริยาทันที

ดังนั้น สารก่อมะเร็งเป็นสิ่งที่จะเข้าไปเพิ่มความเสี่ยงเมื่อร่างกายได้รับในปริมาณมาก แต่ไม่ได้รับประกันว่าจะทำให้เกิดเป็นมะเร็งแบบ 100%

สารก่อมะเร็ง (Carcinogen) คือ สาร รังสี หรือสิ่งต่าง ๆ ที่ได้รับโดยไม่คาดคิด โดยทั้งหมดสามารถเกิดได้จากการสัมผัส บริโภค สูดดม เข้าไปเป็นระยะเวลานาน ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งขึ้นได้ในอนาคต

ส่วนประเภทสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งก็มีให้เห็นอยู่หลากหลายกลุ่ม อาทิเช่น สารเคมี , รังสี , อากาศปนเปื้อนสารพิษ แต่สิ่งที่คนส่วนใหญ่มักละเลย คือ อาหารที่บริโภคเข้าไปในแต่ละวันอาจเป็นตัวการที่ทำให้เสี่ยงต่อโรคมะเร็งได้ ไม่ใช่ว่าอาหารทุกชนิดจะปลอดภัย วันนี้จะมาบอกสารก่อมะเร็งในอาหารว่ามีอาหารประเภทใดบ้างที่ควรจะเลี่ยง

เมนูยอดฮิตในดวงใจของทุกคนแต่รู้หรือไม่ว่าการนำเนื้อสัตว์ต่างๆไปปิ้งย่าง เผา หรือรมควัน จะต้องใช้การเผาไหม้ที่มีความร้อนสูง ซึ่งจะมีสารBenzoapyrene ออกมา ซึ่งเมื่อทานเข้าไปจะทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ ตับ และท่อนำ้ดี

สายปลาดิบอาหารญี่ปุ่นต้องเบรคไว้เลย เพราะอย่างที่รู้กันดีว่าเมื่อเนื้อสัตว์ไม่ได้ผ่านการปรุงสุกแล้วจะมีพยาธิ ตัวอ่อน หรือไข่ของมันอยู่ ซึ่งหากทานเข้าไปก็เสี่ยงกับการเป็นมะเร็งท่อน้ำดี

หลายคนอาจมีการถนอมอาหารด้วยการตากแห้ง เช่น ถั่วป่น ,พริกแห้ง ,กระเทียม, หอมแดง ,ขนมปัง แต่ต้องระวังเพราะหากเก็บไว้นานเกินไป จะเกิดเชื้อราอย่าง  Aflatoxin เมื่อบริโภคเข้าไปเป็นระยะเวลานานจะทำให้เกิดมะเร็งตับได้

ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก,แฮม,เบคอน , แหนม, กุนเชียง ,ปลาร้า, ลูกชิ้น, หมูยอ จะมีสารไนโตรซามีน และ โพแทสเซียมไนเตรตที่เป็นสาเหตุของมะเร็ง

นอกจากอาหารยังมีสารก่อมะเร็งต่างๆที่ควรจะระวังด้วย เช่น สารก่อมะเร็งกล่องโฟม เนื่องจาก โฟมมีสารโพลีสไตรีนโมโนเมอร์เจือปนมากับอาหารที่มีความร้อนสูง เมื่อทานเข้าไปก็มีโอกาสทำให้เกิดเป็นมะเร็งได้ หรือแม้แต่อุปกรณ์ไฟฟ้าที่เป็นสิ่งอำนวยความสะดวกให้กับเราแต่ก็ก่อให้เกิดผลเสียได้โดยไม่รู้ตัวเช่นกัน อย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันกับอาหารบางชนิดอาจทำให้เสี่ยงก่อมะเร็งได้ ด้วยการเลือกใช้อุณหภูมิสูงเป็นระยะเวลานานทำให้เกิดกาไหม้เกรียม ซึ่งแน่นอนว่าส่งผลให้เกิดสารก่อมะเร็งปนเปื้อนสู่อาหารได้ทั้งสิ้น

เราอยู่ในโลกที่เต็มไปด้วยสารเคมีและเราก็รับมันเข้าไปตลอดเวลาจากการปนเปื้อนสารพัด เราไม่ต้องทำอะไรก็สามารถรับสารเข้าไปในร่างกายได้ 

เพราะสารพวกนี้อยู่ในอากาศที่เราหายใจ ไปจนถึงอยู่ในน้ำและอาหารที่เรากิน ซึ่งบางทีเราใช้ชีวิตไปในทุกๆวันก็ไม่รู้ว่าร่างกายเรารับสารเข้าไปมากน้อยขนาดไหน

การเกิดโรคมะเร็งเป็นขบวนการหลายขั้นตอน มีกลไกที่สลับซับซ้อน แนะนำให้ตรวจสุขภาพเป็นประจำทุกปี หรือใครที่อยากตรวจหรือเข้ารับการรักษาโรคมะเร็ง อยากให้เข้ามาตรวจตั้งแต่ในระยะเริ่มต้น

เพื่อให้แพทย์ได้วินิจฉัยโรคและทำการรักษา ซึ่งทาง โรงพยาบาลบีเอ็นเอช ก็มีแผนกมะเร็ง ในการดูแลรักษาโรคมะเร็งเฉพาะทางต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น  มะเร็งเต้านม , มะเร็งลำไส้ใหญ่ , มะเร็งปอด ฯลฯ โดยมีความบุคลากรทางการแพทย์ที่มีประสบการณ์และความรู้ความเชี่ยวชาญ รวมถึงมีเครื่องมือที่ทันสมัย ในการรักษาไปจนถึงให้คำแนะนำและคำปรึกษาในการดูแลรักษาโรคในอนาคตอีกด้วย

อ้างอิง

• https://bit.ly/2DeqLOL
• https://bit.ly/33jyB4p

Personalized Vitamin

วิตามินเฉพาะบุคคล
เหมาจ่าย
2,800 บาท/เดือน

รายละเอียดเพิ่มเติม

คุณนั้นแตกต่าง วิตามินของคุณก็เช่นกัน
ชุดวิตามินที่เหมาะกับความต้องการเฉพาะคุณ

BNH VITAMIN THERAPY

ศาสตร์การบำบัดด้วยวิตามิน

ทำแบบประเมิน

มาค้นหาว่าจริงๆแล้วร่างกายของคุณต้องการอะไร
ใช้เวลาเพียง 5 นาที เพื่อทำแบบประเมิน
คุณจะได้รับวิตามินเฉพาะบุคคล ส่งถึงประตูบ้าน